In der historischen Alten Vogtei in Köngen wird ein neues Kapitel aufgeschlagen: Mit Marcel Hoffmann hat das charmante Fachwerk-Gemäuer aus dem 15. Jahrhundert einen neuen Pächter, der mit seiner Küche den perfekten Spagat zwischen Tradition und Moderne schafft. Sein Ziel ist klar: Der Gast steht im Mittelpunkt – nicht die Show.

Marcels Karriereweg liest sich beeindruckend: Nach seiner Ausbildung sammelte er wertvolle Erfahrungen im Restaurant Olivo im Steigenberger Graf Zeppelin und im Restaurant Top Air. Als Chef Saucier in Lech am Arlberg und als Veranstaltungsleiter bei Rauschenberger hat er sein Handwerk perfektioniert, das er nun in seinem eigenen Restaurant gekonnt umsetzt. 

Hereinspaziert!

Die Speisekarte der Alten Vogtei begeistert mit traditionellen Gerichten, die modern interpretiert werden.

Ein Highlight ist das „Vogt-Ei“ – Blattspinat, Buchenpilz und Bergkäse, kunstvoll auf frittiertem Engelshaar angerichtet und mit frisch geriebenem Herbsttrüffel veredelt. Oder die Ochsenbacke Stroganoff, die so zart ist, dass ein Messer überflüssig wird. Den krönenden Abschluss bildet der Apfelstrudel „Alte Vogtei“. Blätterteig-Crunch kombiniert mit selbstgemachtem Tahiti-Vanilleeis. Da schmelzt man dahin! 

Das Ambiente der Alten Vogtei unterstreicht die Besonderheit der Gerichte. Der historische Charme des Fachwerks mit seinen Kachelöfen und die großzügige Terrasse schaffen eine einladende Atmosphäre, in der man sich sofort wohlfühlt.

Es ist ein Ort, an dem die Vergangenheit spürbar ist, aber zugleich Raum für Innovation und moderne Gastfreundschaft bietet.

P.S.SSSST! Nach dem Essen solltet ihr unbedingt auf ein Gläschen Glühwein oder Punsch auf der schöne Winterterrasse vorbeischauen…

Marcels Küche steht für klare, hochwertige Aromen und eine Harmonie aus Tradition und Zeitgeist. Die Gerichte sind bodenständig, aber dennoch raffiniert und spiegeln seine Erfahrungen in Spitzenküchen wider. Die Alte Vogtei ist damit nicht nur eine Hommage an die Geschichte Köngens, sondern auch ein Versprechen für kulinarische Erlebnisse, die in Erinnerung bleiben.