NORI

DIREKT. ECHT. AUF DIE HAND.

Seit rund drei Monaten bereichert die NORI Handroll Bar die Stuttgarter Gastronomieszene mit einem Konzept, das man bislang vor allem aus internationalen Metropolen kennt und das in Deutschland noch weitgehend neu ist. Im Mittelpunkt stehen Handrolls – inspiriert von japanischen Temaki –, die weltweit als „Sushi 2.0“ gelten und ein eigenständiges Geschmackserlebnis bieten, das sich deutlich vom klassischen Sushi abhebt.

Dieses moderne Konzept hat damit auch in Stuttgart seinen festen Platz gefunden – umgesetzt als zeitgemäße Tagesbar. Das Herzstück der NORI Handroll Bar sind die knusprigen NORI-Blätter, die sich fundamental von den üblichen Sushi-Algen unterscheiden. Sie bilden die Basis für die Handrolls, die direkt vor den Gästen zubereitet und frisch serviert werden – denn nur so bleibt die einmalige Textur perfekt erhalten. Auch der Reis folgt einem neuen Anspruch: leicht temperiert und mit einer bewusst anderen Konsistenz als herkömmlicher Sushi-Reis harmoniert er optimal mit den neu kreierten Zutaten der Handrolls.

Die Toppings bestehen aus fein gehacktem, frischem rohem Fisch in höchster Qualität sowie aus vegetarischen Gerichten mit einzigartigen Kreationen.

Jede Handroll vereint Geschmack, Textur und Temperatur zu einem eigenständigen kulinarischen Erlebnis: puristisch, aromatisch und überraschend.

Bei Nori seid ihr ganz nah dran…

An der Getränkebar am Eingang werden verschiedene Drinks angeboten – von Wein und Bier bis hin zu ausgefallenen Cocktails, darunter auch hauseigene Sake-Cocktails. Nicht umsonst lautet der Slogan von NORI:

„Crispy Handrolls & Good Drinks“.

Auch im Getränkebereich setzt NORI auf neue Kreationen und eine sorgfältig kuratierte Auswahl, sodass jede und jeder – mit oder ohne Handroll – auf den eigenen Geschmack kommt. Ein Drink an der Bar ist jederzeit möglich: vor dem Essen, danach oder einfach zwischendurch.

Auch räumlich setzt NORI neue Akzente. Die modern-japanisch inspirierten Gerichte spiegeln sich in der Architektur wider: clean, modern und puristisch.

Der Ausbau mit echten Materialien wie Holz und Stein unterstreicht diesen Anspruch. Der bewusst klein gehaltene Raum schafft eine gemütliche Atmosphäre, die an Izakaya-Bars in japanischen Städten erinnert. Zwölf Sitzplätze an der Bar ermöglichen direkte Einblicke in die Zubereitung. Eine gemütliche Sitznische mit sechs bis acht Plätzen sowie zwei weitere, separierte Plätze bieten Raum für Privatsphäre und einen entspannten Aufenthalt.