SPEISEKAMMER WEST

ECHT. BIO. REGIONAL.

Mitten im lebendigen Stuttgart-West liegt die Speisekammer, ein Ort, an dem seit 13 Jahren ehrliche Küchenkunst auf nachhaltigen Geist trifft. Rund zwanzig engagierte Menschen geben hier alles, um euch unvergessliche Genussmomente zu schenken.

Bio ist hier nicht nur ein Wort, sondern ein Versprechen. Seit vier Jahren stehen alle Zutaten unter dem Siegel echter Bio-Zertifizierung, ein Bekenntnis zur Verantwortung gegenüber Natur und Region.

Herbst, der auf der Zunge tanzt

Der Herbst entfaltet sich hier auf vielfältige Weise. Vom fluffigen Zwiebelkuchen mit knackigem Blattsalat über die samtige Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kernen und Kürbiskernöl bis hin zum bunten Beilagen Salat mit eigener Vinaigrette – die Vorspeisen sind ein Fest für alle Sinne.

Die Hauptgänge lassen keine Wünsche offen: Der Zwiebelrostbraten vom Hohenloher Bio-Rind kommt mit geschmälzten Zwiebeln, Lembergersauce und buttrigen Spätzle, die Serviettenknödel schmeicheln mit cremiger Walnusssauce, und das Forellenfilet aus Oberkochener Zucht überzeugt mit Rahmsauerkraut und Beluga-Linsen. Selbstgemachte Maultaschen mit Kartoffel- und Blattsalat sind eine herzhafte Hommage an die schwäbische Tradition. Wer es vegetarisch mag, entdeckt die Haselnuss-Gnocchi in Salbeibutter mit gebratenen Steinchampignons.

Vollendeter Genuss

Der krönende Abschluss ist zart und süß zugleich: Lauwarmer Schokoladenkuchen mit flüssigem Kern und hausgemachtem Vanilleeis aus fair gehandelter Bio-Schokolade lässt Herzen höherschlagen. Feinschmecker*innen lieben auch die Nougatcreme mit fruchtigem Heidelbeerkompott oder die vielfältige Käseauswahl aus Büffel-, Ziegen- und Kuhmilch…oder die Windbeutel mit frischen Erdbeeren…

Die Speisekarte wird durch eine täglich wechselnde Tageskarte ergänzt, so bleibt jeder Besuch spannend.

Alles wird frisch und selbstgemacht, ohne Zusatzstoffe. Saisonal und regional ist hier keine Floskel, sondern gelebter Genuss – vom Sommer, wenn die Tomatensaucen eingekocht werden, bis in den Winter, wenn eingeweckte Köstlichkeiten auf den Tisch kommen.