Was vegane Restaurants angeht, kann Stuttgart mittlerweile einige Spots vorweisen. In Ludwigsburg blieb die Suche nach veganen Foodspots lange Zeit vergeblich. Das V-Bandits hat sich als Ludwigsburgs erstes rein pflanzliches Restaurant seit der Eröffnung 2018 mittlerweile zu einer festen Größe etabliert.
Das V-Bandits ist für Inhaberin Elizabeta (genannt Lisa) Bakavos mehr als ein Geschäft. Es ist ein Herzensprojekt. Nachdem ihr eine Dokumentation über Massentierhaltung vor 9 Jahren die Lust auf Fleisch genommen hat, ist die 50-Jährige zunächst auf eine vegetarische Ernährung umgestiegen. Binnen zwei Wochen wurde ihr bewusst, dass sie nicht nur gut auf Fleisch, sondern auch auf Milch, Eier und Co. verzichten kann. Seitdem lebt Lisa komplett vegan.
Das spiegelt sich schon im Namen des Ladens wider: Während das „V“ für „Vegan“ steht, verbirgt sich hinter „Bandits“ eine Abenteuerreise, die Lisa ein Jahr vor der Eröffnung erlebt hat. Als Volontärin bei der Vervet Monkey Foundation kümmerte sie sich mitten im Busch von Tzaneen in Südafrika um gerettete Meerkatzen. Neben den Äffchen, die in Truppen auf dem Gelände leben, hat sie auch „wilde“ Vervets kennengelernt, die von den Einheimischen „bandits“ genannt werden. Mit ihrer Frechheit versprühen die Bandits gute Laune und Lebensfreude – zwei Werte, die sich Lisa für ihr Restaurant mitgenommen hat!
Die Speisen kommen zwar ohne tierische Produkte, auf Wunsch sogar ohne Gluten aus, erinnern aber sowohl optisch als auch geschmacklich an Fleisch. Lisa ist es wichtig, zu zeigen, dass man ohne Einbußen vegan essen kann. Dieses Konzept kommt auch bei Nicht-Veganern gut an! Spätestens, wenn sie schwäbische Klassiker wie “Vleischküchle”, “Schnizzl” oder Maultaschen mit Kartoffelsalat auf der Karte erspähen. Darüber hinaus gibt’s alle zwei Wochen zwei saisonale Specials. Aktuell können wir in den Genuss von herbstlicher Wirsing-Pasta mit Champignons und veganem Speck kommen. Mhhh…
Übrigens fehlt es dem V-Bandits auch an Süßkram nicht. Die Naschkatzentheke mit Donuts, veganen Berlinern, Schokotorte und Co. macht Lust auf Nachtisch.
Regelmäßig werden im V-Bandits Spendenaktionen veranstaltet. Darüber hinaus gibt es Stoffbeutel, T-Shirts und Tassen mit V-Bandits-Logo. Die Erlöse gehen zu 100% an die Vervet Monkey Foundation und den Eulhof in Mainhardt. Auf Letzterem unterstützt Lisa tatkräftig bei der Haltung und Pflege der Tiere. Besonders angetan hat es ihr Franz Elvis, ein anhänglicher Schafbock, der seine Zeit am liebsten mit Menschen verbringt. Wenn auch ihr aktiv werden und auf dem Gnadenhof oder sogar in Südafrika bei den quirligen Affen anpacken wollt, könnt ihr euch gerne an das V-Bandits wenden. Lisa und ihr Team beantworten eure Fragen und stellen gerne den Kontakt her.
Mit viel Herz, tollen Werten und veganen Köstlichkeiten, die so lecker sind, dass keine Wünsche offenbleiben, solltet ihr das V-Bandits auf dem Schirm haben. Auch wenn es nicht in Stuttgart liegt, hat es seinen Platz in unseren Geheimtipps verdient und macht den Ausflug in die Barockstadt in jedem Fall noch lohnenswerter! Die Öffnungszeiten sind Donnerstag und Freitag jeweils von 17 bis 21 Uhr und Samstag/Sonntag von 13 bis 21 Uhr.
