„Frisches Gemüse – denn der beste Arzt ist immer noch die Natur.“

Getreu diesem vietnamesischen Sprichwort findet sich auch in dem neuen Restaurant „Vietal Kitchen“ in Stuttgart Ost kein einziger Teller ohne Gemüse. Frische Zutaten wie Zimtstangen, Ingwerknollen und Kürbisse liegen hier sogar auf jedem Tisch – Deko, die duftet und die man auf seinem Teller wieder entdeckt. Nach dem Motto „Don’t eat less, just eat right“ ist auch die riesige Speisekarte gestaltet. Vollkornprodukte, Rohkost und Superfood tauchen in der Beschreibung jedes Gerichtes auf.

Unter der Überschrift Frühstück sind verschiedene Bowls, Matcha-Tee, Very-Berry-Smoothies und frische Säfte wie Gorgeous Ginger gelistet.

In der Mittagspause lassen sich Vorspeisen wie Sommerrollen, Frühlingsrollen oder Edamame genießen. Nicht nur als Vorspeise, sondern auch als Hauptgericht, schlürfen Besucher hier das Nationalgericht, die Reisbandnudelsuppe Pho You.

Unser Tipp: Das cremige Curry „Feuervogel“ mit knuspriger Entenbrust, Kürbis, asiatischem Erdgemüse, Ingwer und vielem mehr. Mit einem vietnamesischen Saigon Bier fühlt man sich beinahe wie in der Halong-Bucht. Als alkoholfreie Alternative gibt es eine riesige Tee-Auswahl, die zum Wohlbefinden beiträgt.

„Hanoi“ sagt zu diesem Genuss auch kein Schwabe. Höchstens wenn sich die Gäste den Reiswodka namens Hanoi-Mule bestellen oder über die Hauptstadt des Landes gesprochen wird. Vor dem schönen Lokal stehen sogar ein paar Roller, wie man es oft in vietnamesischen Städten sieht. Allerdings ist die Atmosphäre im Außenbereich um einiges entspannter als die des vietnamesischen Straßenverkehrs. Wer jedoch auch dem kleinen Trubel am Ostendplatz entgehen möchte, flüchtet sich in das süße Restaurant mit hohen Fenstern, Korblampen, Blumentapete und Holzregalen voller Bücher.

“Zitronengras, Chili, Koriander.”

Unzählige Gewürze reihen sich auf der Theke aneinander und erinnern an die Aromen eines vietnamesischen Marktes. So erfüllt sich die Philosophie des Restaurants nach einem Besuch quasi automatisch: Ruhe, Wohlfühlmomente, ein Chat mit Freunden. Die Schnelllebigkeit des Alltags rückt für eine Weile in den Hintergrund und das Smartphone verschwindet spätestens nach einem obligatorischen Essensfoto.